Ингредиенты:
для теста:
75 г сливочного масла,
175 г муки,
щепотка соли.
Для начинки:
1 яйцо,
1 желток,
50 г российского сыра,
150 мл молока,
6 перьев зеленого лука,
1 пучок петрушки,
соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
масло растереть с просеянной с солью мукой. Добавить 2-3 ст. л. холодной воды и вымесить тесто. Накрыть его пленкой и убрать в холодильник на 30 мин.
Сыр натереть на терке. Лук и петрушку вымыть и мелко порезать. В миске смешать яйцо, желток, сыр, молоко, лук и петрушку, приправить солью и перцем. Тщательно перемешать.
Раскатать тесто в тонкий пласт, выложить его в форму. Разложить начинку, накрыть фольгой и запекать в духовке при 200 С 25 мин. Снять фольгу и запекать до золотистой корочки, 5-7 мин.
Продам сайт с доменом (pekempirogi.narod.ru) e-mail: natefdesigner@gmail.com